josefinebacklund

Saras påsktårta

14 portioner

Tid: 1 timme

Ugn: 200 grader

1 msk smör

2 msk ströbröd

4 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kakao

100 g smält smör

Choklad mousse:

2 dl grädde

200 g smält mörk choklad

2 ägg

1 dl socker

Bärfyllning:

2 dl hallonsylt

Glasyr:

200 g mörk choklad

50 g smör

1 dl grädde

Smörj och bröa en form med avtagbara kanter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, kakao och smält smör. Blanda väl och häll i formen, grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Lossa kakan ur formen och låt svalna.

Skiv kakan till tre bottnar. Vispa grädden till chokladmoussen och blanda med chokladen. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa äggvitor till fast skum.

Blanda försiktigt chokladsmeten med äggulesmeten och vänd sist ner de vispade vitorna. Bred sylten i ett tunt lager underst på den ena botten och sedan moussen ovanpå. Gör likadant på andra botten och lägg på locket.

Smält chokladen till glasyren och blanda ner smör och grädde. Bred över tårtan och ställ den kallt, gärna över natten. Garnera gärna med marsipantuppar och kycklingar eller marsipan rosor.

Vi gjorde så att tårtan skulle likna en ägg för det var ju påsk, det finns en ägg som ser ungefär så där.